strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

MAZUREK CZEKOLADOWY „PANI STAROSCINA"

30 dag maki
20 dag masla lub margaryny
10 dag cukru pudru
1 jajko
15 dag cukru
5 dag czekolady
Make przesiac, posiekac z zimnym maslem i cukrem pudrem, dodac zoltko, szczypte soli i szybko wyrobic ciasto. Uformowac kule, zawinac w folie spozywcza i wstawic do lodowki przynajmniej na pol godziny. Rozwalkowac na grubosc okolo 1 cm i nadac dowolny ksztalt: prostokatny, okragly, w ksztalcie serca lub trojkata, pozostawiajac kawalek ciasta do przygotowania rantu. Brzeg mazurka posmarowac bialkiem i oblozyc walkiem ciasta, uformowanym na ksztalt koguciego grzebienia. Wstawic do nagrzanego piekarnika (200°C) i piec do chwili, gdy ciasto nabierze zlotego koloru. Masa: cukier zagotowac z 3A szklanki wody, zszumowac i podgrzewac na niewielkim ogniu do chwili, gdy masa zacznie gestniec. Zdjac z ognia i ucierac drewniana lyzka (lub mikserem) do chwili, gdy masa zbieleje. Dodac rozpuszczona czekolade i dobrze wymieszac. Gdy ciasto ostygnie, pogrzac polewe na niewielkim ogniu i ciepla wylac na ciasto. Przybrac dowolnie kandyzowanymi owocami lub bakaliami.