strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA JESIENNY KAPUSNIACZEK GRZYBIACZEK

1 glowka bialej kapusty (ok 1 kg)
10 dag swiezych grzybow (najlepsze sa lesne, jednak mozna tez uzyc pieczarek lub boczniakow)
1-2 cebule
2 lyzki oleju
1 lyzka masla 1 marchew 1 pietruszka 4 duze ziemniaki
1 lyzka maki pszennej lub gotowej zasmazki sok z cytryny
sol
2 lyzki dobrego oleju
4 szklanki rosolu z kostki garsc posiekanej zieleniny (koperek, tymianek)
Cebule pokroic w kostke, zeszklic na tluszczu. Grzyby starannie oczyscic, oplukac, osuszyc i pokroic w cienkie plasterki, skrapiajac sokiem z cytryny, dodac do cebuli i wymieszac, dusic na malym ogniu. Kapuste oczyscic z wierzchnich lisci, odciac koniec glaba, umyc, drobno Poszatkowac. Dodac do cebuli z grzybami i dusic na malym ogniu, stale mieszajac i w razie potrzeby podlewajac goraca woda.
Grzyby i kapuste zalac czterema szklankami goracego rosolu i zagotowac na niewielkim ogniu. Ziemniaki, marchew i pietruszke umyc, obrac, oplukac i osuszyc. Pokroic warzywa w drobna kostke, dodac do zupy i gotowac do miekkosci. Zagescic zupe maka rozrobiona w ostudzonej lyzce wywaru, doprawic do smaku sokiem z cytryny i sola. Przed podaniem posypac posiekanym koperkiem.