strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

NIEPOLOMICKI FASZEROWANY PSTRAG

4 srednie pstragi 4 lyzki maki pszennej 2-3 cebule 30 dag pieczarek 1 czerstwa bulka
1 cala cytryna i sok z 1/2 cytryny
4 lyzki dobrej margaryny lub masla
2 lyzki gestej smietany (22%) 2 lyzki bialego wina lub wody
garsc posiekanej zieleniny (natka pietruszki
i tymianek) suszony tymianek sol, pieprz
Ryby sprawic, umyc, dobrze osuszyc i skropic sokiem z cytryny, natrzec sola i tymiankiem, odstawic na pol godziny. Przygotowac nadzienie: bulke pokroic w drobna kostke. Cebule drobniutko posiekac lub zetrzec na tarce z duzymi otworami, zeszklic na 2 lyzkach tluszczu. Pieczarki oczyscic, osuszyc, drobniutko poszatko-wac. Dodac do cebuli, podlac winem lub woda i dusic na malym ogniu do miekkosci, okolo 8-10 minut. Ostudzic, doprawic sola i pieprzem. Do grzybow dodac bulke, posiekana zielenine, smietane i doprawic. Pstragi napelnic nadzieniem, spiac wykalaczkami, obtoczyc w mace i ulozyc w natluszczonej formie do zapiekania. Posypac wiorkami zimnego tluszczu. Wstawic do
nagrzanego piekarnika (180-200°C) na okolo 30 minut. Przed podaniem przybrac plasterkami cytryny.