strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA OGORKOWA ADWOKACKA

25-30 dag ogorkow
25-30 dag kwaskowatych jablek
3 lyzki margaryny
3 lyzki przesianej pszennej maki sok z cytryny
4 szklanki esencjonalnego rosolu z kostki
(warzywny, drobiowy) 2/3 szklanki smietanki 1/2 szklanki bialego wytrawnego wina sol garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia)
Ogorki obrac, usunac pestki i drobno poszatkowac. Jablka obrac, usunac gniazda nasienne, drobno poszatkowac i skropic sokiem z cytryny. Jablka i ogorki dusic razem na tluszczu na malym ogniu okolo 10 minut. Oproszyc maka przez sitko, zasma-zyc. Jarzynki zalac goracym rosolem z kostki i gotowac na malym ogniu do miekkosci. Przetrzec przez sito lub zmiksowac. Dodac biale wino, zagotowac. Smietanke rozprowadzic kilkoma lyzkami lekko ostudzonej zupy, wlac do garnka i delikatnie polaczyc. Doprawic. Podawac najlepiej w ceramicznych lub kamionkowych miseczkach, posypujac posiekana zielenina. Doskonalym uzupelnieniem jest groszek ptysiowy.