strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BIALOSTOCKI KWAS CYTRYNOWY

2 duze cytryny 25 dag cukru 4 l zrodlanej wody 1 dag drozdzy garsc rodzynek
Cytryny sparzyc wrzatkiem i cienko skroic skorke (najlepiej obieraczkado ziemniakow). Miazsz pokroic na cieniutkie plas-
terki, usuwajac przy tym pestki. Wode zagotowac. Cytryny zasypac cukrem i zalac wrzatkiem, ostudzic do temperatury pokojowej. Dodac drozdze i skorki cytrynowe. Odstawic w cieple miejsce na 12 godzin, aby plyn sfermentowal. Sfermentowany kwas przecedzic i wlozyc do czystych butelek ze szczelnym zamknieciem, wkladajac do kazdej kilka rodzynek. Do picia nadaje sie po dwoch dniach.