strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KARPATKA

Ciasto:
1/2 kostki masla lub margaryny
1 szklanka wody
1 szklanka maki
5 jajek
1/2 porcji waniliowego proszku
do pieczenia Krem: 1/2 opakowania waniliowego lub
smietankowego budyniu (bez cukru) 1 szklanka mleka 20 dag masla lub margaryny 3/4 szklanki cukru pudru ewentualnie lyzka brandy lub rumu
Szklanke wody zagotowac ze szczypta soli w teflonowym rondelku, a gdy zawrze, dodac maslo i gotowac przez chwile na malym ogniu. Nastepnie wsypac przesiana make i szybko wymieszac drewniana lyzka. Podgrzewac na niewielkim ogniu, stale mieszajac, az masa stanie sie szklista
i zacznie odstawac od brzegow rondelka. Zdjac z ognia i lekko ostudzic, a potem wbijac po jednym jajku i nadal mieszac, na koniec dodac proszek do pieczenia. Podzielic ciasto na dwie czesci i upiec kazda czesc na oddzielnej blasze, w goracym (200 °C) piekarniku przez okolo 20 minut, nie otwierajac drzwiczek podczas pieczenia. Przygotowac budyn (nie dodajac jednak ani cukru, ani masla). Maslo utrzec na krem z cukrem i jajkiem, nastepnie dodawac po lyzce ostudzony budyn, a na koniec dodac rum lub brandy. Jedna warstwe karpatki posmarowac kremem i przykryc druga warstwa. Posypac obficie cukrem pudrem.