strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

TORT FASOLOWY

8 jajek
20 dag fasoli jas
25 dag cukru pudru
1 sloik kwaskowatego dzemu (zurawinowy,
porzeczkowy, morelowy, wisniowy,
jagodowy)
5 dag tartej bulki
sol
aromat migdalowy
tluszcz i tarta bulka do formy
polewa lub lukier
Fasole dzien wczesniej namoczyc w ostudzonej przegotowanej wodzie, pozostawic na noc. Nastepnego dnia ugotowac w tej samej wodzie z odrobina soli, obrac ze skorki i przetrzec przez sito lub przepuscic przez maszynke. Zoltka ubic z cukrem na krem, nastepnie, stale ubijajac, dodawac po lyzce mase fasolowa i po kropelce aromat - masa powinna miec zdecydowanie migdalowy smak. Dodac tarta bulke i dobrze wymieszac. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane, delikatnie polaczyc z masa fasolowa, przelozyc do natluszczonej i wysypanej tarta bulka tortownicy i wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na okolo 40 minut. Ostudzony tort przekroic w poprzek na trzy blaty i kazdy posmarowac dzemem. Z wierzchu i po bokach posmarowac marcepanowa polewa lub lukrem. Najlepiej przybrac migdalami lub platkami migdalowymi.