strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

TORCIK ZOLIBORSKI

1 gotowy pojedynczy okragly blat
biszkoptowy, jasny
lub czekoladowy 1 szklanka smietany kremowki 1 opakowanie cukru waniliowego 2-3 owoce kiwi 1/2 szklanki mocnej kawy lub herbaty
z cukrem 2-3 lyzki brandy 1 opakowanie szybko tezejacej galaretki
owocowej (agrestowa, kiwi,
cytrynowa)
Biszkopt nasaczyc oslodzona kawa lub herbata wymieszana z alkoholem. Galaretke rozpuscic w nieco mniejszej ilosci wody niz przewiduje przepis. Owoce obrac i pokroic w plasterki, ulozyc na biszkopcie owoce, zalac tezejaca juz galaretka i wstawic do lodowki przynajmniej na godzine przed podaniem. Smietane schlodzic w lodowce (nie powinna jednak zamarznac), a nastepnie ubic na sztywna piane, pod koniec ubijania dodajac przesiany cukier waniliowy. Przed podaniem torcik przybrac bita smietana, najlepiej wyciskajac ja przez
1 duzy biszkopt podzielony
na 3 warstwy l duza puszka brzoskwini albo moreli
w zalewie 1 galaretka (brzoskwiniowa,
pomaranczowa), najlepiej szybko
krzepnaca
1 kostka margaryny lub masla
2 jajka
1/2 szklanki cukru cukier waniliowy sok z 1/2 cytryny
3 lyzki rumu lub brandy albo aromat rumowy badz arakowy
1 lyzka spirytusu sol
ozdobna tube lub szpryce do kremu. Mozna jeszcze posypac starta czekolada lub rozdrobnionymi orzechami.
TORT „BALBINKA"
1 kostka margaryny 25 dag cukru 6 jajek
25 dag maki ziemniaczanej sok i skorka z duzej pomaranczy cukier waniliowy
garsc smazonej skorki pomaranczowej sol
tluszcz i tarta bulka lub maka do wysypania formy
Letnia margaryne utrzec z cukrem (pozostawic trzy lyzki cukru), dodajac kolejno piec jajek i jedno zoltko, a nastepnie (po jednej lyzce) make. Dodac sok (pozostawic trzy lyzki) i skorke pomaranczowa, wyrobic na jednolite ciasto, przelozyc do formy i wstawic do nagrzanego piekarnika (200°C) na okolo 40 minut. Bialko ubic ze szczypta soli na sztywna piane, ubijac dalej, dodajac cukier waniliowy i cukier wymieszany z pozostalym sokiem. Sztywna piana przybrac tort i posypac posiekana skorka pomaranczowa. Wstawic do piekarnika na kolejne 5-10 minut tak, aby piana nabrala jasno-slomkowego koloru.