strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA POMIDOROWA DOLNOSLASKA

25 dag wedliny (moze byc mieszana: wedzony boczek, szynka, kielbasa, parowki lub udko wedzonego kurczaka)
1 porcja mlodej wloszczyzny
1-2 cebule
1 szklanka przecieru pomidorowego lub
1 mala puszka pomidorow w zalewie 2-3 lyzki oliwy 1 jajko
1/2 szklanki przesianej maki pszennej garsc posiekanej zieleniny (bazylia, natka
pietruszki) warzywna przyprawa typu vegeta mielona ostra papryka lub pieprz cayenne sol
Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu. Wloszczyzne zetrzec na tarce z duzymi otworami lub drobno posiekac. Wedline pokroic w drobna kostke, dodac razem do cebuli, dusic, stale mieszajac do chwili, gdy jarzynki zmiekna i stana sie przezroczyste. Dodac przecier pomidorowy lub pomidory z zalewa (nalezy je uprzednio rozgniesc widelcem) i gotowac na malym ogniu 10 minut. Zalac goracym rosolem z kostki i gotowac okolo 20 minut. Doprawic do smaku. Z maki, jajka i szczypty soli zagniesc twarde ciasto, zetrzec na tarce z duzymi otworami i wsypac do gotujacej sie zupy. Gotowac do miekkosci. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina.