strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

TRADYCYJNE JAGODZIANKI

Ciasto:
1 kg maki
2 szklanki mleka 15 dag drozdzy
25 dag (1 kostka margaryny) lub masla
1 szklanka cukru
10 zoltek (z bialek mozna przygotowac
bezy) 1 szklanka cukru sol
1 cale jajko do posmarowania cukier puder do posypania Nadzienie: 50 dag jagod 1 szklanka cukru pudru 1 lyzeczka maki ziemniaczanej
Drozdze pokruszyc i wymieszac z lyzeczka cukru i 2 lyzeczkami maki w szklance cieplego mleka, zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu. Zoltka ubic z cukrem i szczypta soli, najlepiej na parze. Dodac make, reszte mleka (powinno byc cieple), roztopiony i lekko ostudzony tluszcz oraz podrosniete drozdze. Wyrabiac bardzo mocno (najlepiej mikserem), az pojawia sie pecherzyki. Przykryc lniana scie-reczka i postawic w cieplym miejscu. Poczekac, az ciasto podwoi objetosc. Przygotowac nadzienie: jagody przebrac, wymie-
szac z cukrem i maka ziemniaczana. Z wyrosnietego ciasta natluszczonymi rekami formowac male buleczki, robic w nich wglebienie i nadziewac podobnie jak paczki. Ukladac na czystej sciereczce w cieplym miejscu, poczekac az znowu urosna, a nastepnie ukladac na wylozonej folia aluminiowa blasze, smarowac rozmaconym jajkiem, piec w dosc goracym piekarniku (uwaga: latwo sie przypalaja!).