strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA POMIDOROWA PO WARSZAWSKU

1 puszka pomidorow w zalewie
(40 dag) 1-2 cebule
1-2 lodygi selera naciowego 6 szklanek rosolu z kostki 1/2 szklanki smietany garsc posiekanej zieleniny (bazylia, natka
pietruszki, koperek, szczypiorek, tymianek)
1 listek laurowy sol, pieprz
20 dag ryzu (2 torebki) 1-2 listki laurowe
2 lyzki oliwy, oleju lub margaryny
Cebule pokroic w kostke, lodygi selera drobno poszatkowac. Jarzynki zeszklic na lyzce tluszczu, dodac rozgniecione widelcem pomidory z zalewa oraz polowe posiekanej zieleniny i pokruszony listek laurowy, dusic do chwili, gdy nieco zgestnieje. Zalac rosolem z kostki i gotowac 10 minut. Przetrzec przez sito lub zmiksowac. Dodac smietane rozprowadzona w niewielkiej ilosci ostudzonej zupy i wymieszac. Ewentualnie doprawic - zupa nie powinna byc mdla. Ryz ugotowac na sypko w duzej ilosci osolonej wody, dokladnie odsaczyc i dodac do zupy. Dla miesozercow do cebuli i selera mozna dodac pokrojony w kostke boczek lub kielbase i razem zeszklic.