strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BIALOSTOCKA WUZETKA

Ciasto:
12 lyzek przesianej maki pszennej
12 lyzek mleka
12 1/2 dag (pol kostki) margaryny
1/2 sloika dzemu wisniowego lub sliwkowego
2 jajka
1 lyzeczka mielonego cynamonu
4 lyzki ciemnego nieslodzonego
kakao 1 lyzeczka sody oczyszczonej sol
tluszcz i tarta bulka do formy Krem:
25 dag margaryny 1 szklanka gestej smietany
1 szklanka cukru pudru cukier waniliowy
ewentualnie 1-2 lyzki rumu lub brandy Polewa:
2 lyzki margaryny 2 lyzki mleka
1/2 szklanki cukru pudru 2—3 lyzki kakao
Make zmieszac ze szczypta soli, cynamonem, kakao oraz soda. Tluszcz o temperaturze pokojowej utrzec na krem z cukrem, nastepnie dodawac po jednym jajku i po lyzce make z dodatkami, mleko i dzem. Wyrobic na jednolite ciasto. Przelozyc do natluszczonej i wysypanej tarta bulka tor-townicy i wstawic do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na okolo 30 minut. Ostudzic. Przygotowac krem: tluszcz o pokojowej temperaturze utrzec na krem z przesianym cukrem pudrem i alkoholem. Nadal ucierac, dodajac po lyzce smietane. Przygotowac polewe: w rondelku z nierdzewnej stali podgrzewac na malym ogniu, stale mieszajac, wszystkie skladniki, az do zagotowania. Odstawic i lekko ostudzic. Ostudzone ciasto przekroic na dwa blaty i przelozyc polowa kremu. Wierzch ciasta posmarowac polewa, a gdy zastygnie, przybrac kremem. Przed podaniem schlodzic w lodowce. Mozna takze wykorzystac gotowa polewe z torebki, przygotowana wedlug przepisu.