strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

BABCINY PLACEK SLIWKOWY

1 kg sliwek wegierek
2 1/2 szklanki maki pszennej
8 lyzek cukru
15 dag margaryny
5 dag drozdzy
4 zoltka
1 szklanka mleka
sol
cukier puder do posypania
tluszcz i tarta bulka do formy
ewentualnie mielony cynamon
Drozdze rozetrzec z lyzeczka cukru i rozrobic cieplym mlekiem, dodajac 1-2 lyzki maki, aby rozczyn mial konsystencje gestej smietany. Odstawic w cieple miejsce do podrosniecia. Margaryne stopic i lekko ostudzic. Zoltka utrzec z cukrem i szczypta soli, dodac reszte maki, rozczyn i pozostale mleko, wyrobic energicznie na jednolita mase. Odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia. Blache do pieczenia natluscic i wysypac tarta bulka. Wyrosniete ciasto wylozyc na stol-
nice i uformowac placek, wylozyc na blache. Umyte i osuszone sliwki wydrylo-wac, przekroic na polowki i scisle ukladac na ciescie przecieciem do gory. Odstawic raz jeszcze do wyrosniecia. Wstawic do nagrzanego piekarnika (180°C) na 50-60 minut. Przed podaniem oproszyc cukrem pudrem. Do cukru pudru mozna tez dodac szczypte mielonego cynamonu. Aby placek byl naprawde pyszny, nalezy pamietac o uprzednim podgrzaniu wszystkich skladnikow.