strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA KLASYCZNA POMIDOROWA

szklanka przecieru pomidorowego Porcja rosolowa wolowiny Porcja wloszczyzny z kapusta
3 lyzki oliwy
1 cebula (najlepiej czerwona)
1 lodyga kopru z nasionami (taka, jak do
kiszenia ogorkow) warzywna przyprawa typu vegeta
4 pomidory
garsc posiekanej zieleniny (koperek, bazylia, natka pietruszki)
Porcje rosolowa zalac szescioma szklankami zimnej wody z dodatkiem lyzeczki przyprawy warzywnej i zagotowac na malym ogniu. Wloszczyzne oczyscic i drobno poszatkowac lub zetrzec na tarce z duzymi otworami, dodac do zupy i gotowac do chwili, gdy mieso bedzie calkiem miekkie. Przecedzic (wloszczyzne mozna wykorzystac do salatki lub smacznego sufletu). Mieso oddzielic od kosci, pokroic w drobna kostke. Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu, dodac przecier pomidorowy i podgrzewac na malym ogniu 5 minut, stale mieszajac. Zalac rosolem i zagotowac, dodajac lodyge kopru. Pomidory sparzyc wrzatkiem, obrac i pokroic na cwiartki, zagotowac na malym ogniu i zdjac z ognia. Ewentualnie doprawic do smaku. Obficie posypac posiekana zielenina. Najlepszym dodatkiem do zupy bedzie oddzielnie ugotowany makaron (wstazki, krajanka), a jeszcze lepiej makaron nalesnikowy.