strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

SWIATECZNA TARTA GRUSZKOWA

Kruche ciasto:
25 dag maki
12]/2 dag (l/2 kostki) masla lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
2 zoltka sol
otarta skorka z 1 cytryny lub 1/2 lyzki cukru waniliowego albo zapach waniliowy, pomaranczowy lub arakowy
Nadzienie:
25 dag homogenizowanego serka waniliowego
50 dag jedrnych gruszek
sok z 1 cytryny
3 lyzki cukru
garsc wiorkow kokosowych
10 dag czekolady (najlepiej gorzkiej)
Z przesianej maki i reszty skladnikow szybko zagniesc kruche ciasto, uformowac kule i zawinac w folie spozywcza, a nastepnie wlozyc do lodowki przynajmniej na godzine. Schlodzonym ciastem wylozyc natluszczona forme, formujac miseczke. Lekko nakluc widelcem i wstawic do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut - cias-
to powinno nabrac slomkowego koloru. Gruszki obrac, usunac gniazda nasienne i pokroic na cwiartki lub osemki. Zalac woda z cukrem i sokiem z cytryny tak, aby woda zaledwie przykrywala gruszki, i gotowac na malym ogniu 10-15 minut, uwazajac, aby gruszki zmiekly, ale sie nie rozpadly. Odsaczyc. Na ostudzone ciasto wylozyc warstwe serka waniliowego, na wierzchu ulozyc czastki gruszek tak, aby utworzyly wzor kwiatka, i lekko wcisnac je w krem. Czekolade utrzec na tarce i wymieszac z wiorkami kokosowymi, obficie posypac gruszki.