strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

TARTACZEK

50 dag maki pszennej
20 dag margaryny
1 1/2 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
4 jajka
25 dag mrozonych truskawek
sol
Zagniesc ciasto z maki, tluszczu, szklanki cukru, zoltek i szczypty soli. Wyrobic bardzo dokladnie, uformowac kule, zawi-
nac w folie aluminiowa i wstawic do lodowki przynajmniej na dwie godziny. Po uplywie tego czasu ciasto powinno byc twarde jak kamien. Pokroic je wtedy na cztery czesci. Nierozmrozone truskawki pokroic na plasterki, wymieszac z cukrem pudrem. Forme do pieczenia dobrze natluscic i wysypac tarta bulka lub maka. Dwie czesci ciasta utrzec na tarce o duzych otworach wprost do formy i wstawic do goracego piekarnika, az nabierze slomkowego koloru. Wtedy wyjac i przykryc pokrojonymi truskawkami, na ktore utrzec jedna trzecia ciasta, i ponownie wstawic do piekarnika. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane i dalej ubijac, dodajac reszte cukru pudru. Wylozyc piane na podpieczone ciasto i posypac ostatnia utarta czescia ciasta. Wstawic raz jeszcze do piekarnika, a kiedy sie zarumieni, wyjac i posypac cukrem pudrem.