strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA ZUPKA LESNICZEGO

50 dag maslakow lub pieczarek
1-2 cebule
1 lyzka pszennej maki
25 dag ziemniakow
5 szklanek rosolu z kostki
10 dag zacierek lub drobniutkiego
makaronu typu „zacierki" garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, tymianek,
koperek) 1-2 lyzki oleju lub margaryny 1 listek laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego 3-4 ziarna pieprzu sol
Grzyby oczyscic, umyc, pokroic w pase-czki. Cebule pokroic w kostke i zeszklic na tluszczu, dodac grzyby, listek laurowy, pieprz i ziele angielskie, podlac 1-2 lyzkami wody lub rosolu i dusic do miekkosci na malym ogniu. Pod koniec duszenia oproszyc maka. Ziemniaki obrac, umyc, pokroic w drobna kostke i ugotowac w rosole. Gdy ziemniaki beda juz dochodzic, dodac uduszone grzyby, a gdy zupa zawrze - zacierki lub makaron zacierkowy. Gotowac okolo 5 minut, ewentualnie doprawic i dodac posiekana zielenine. Po ugotowaniu zupe zostawic na chwile pod przykryciem, zeby „nabrala smaku". Ci, ktorzy lubia zawiesiste, tluste zupy, moga dodac do gotowej zupy lyzeczke surowego masla i wymieszac.
pomidorowa
Najbardziej lubiana przez dzieci i doroslych. Staly punkt szkolnych i przedszkolnych obiadow. Pomidorowa moze tez byc ratunkiem dla wczorajszego rosolu.