strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

CZARNY ORFEUSZ

Ciasto:
4 jajka
15 dag maki pszennej
15 dag cukru
3 lyzki ciemnego gorzkiego kakao
25 dag (1 kostka) margaryny
5 lyzek mleka lub wody
3 lyzeczki proszku do pieczenia 1 torebka cukru waniliowego sol
Masa serowa:
50 dag bialego zmielonego sera
4 jajka
1 szklanka cukru
12 1/2 dag (pol kostki) margaryny
1 torebka budyniu (waniliowy,
smietankowy, migdalowy, bananowy) garsc wiorkow kokosowych tluszcz i tarta bulka do formy
Kostke margaryny, cukier, cukier waniliowy, kakao oraz mleko podgrzewac, stale mieszajac, na niewielkim ogniu (najlepiej w kapieli wodnej, czyli umieszczajac rondelek w duzym garnku z gotujaca sie woda) do chwili, gdy powstanie jednolita, gesta masa. Odlac pol szklanki, a reszte ostudzic. Do ostudzonej masy dodawac, stale mieszajac, po jednym zoltku, a nastepnie po lyzce maki z dodatkami. Bialka
ubic ze szczypta soli na sztywna piane, delikatnie polaczyc z masa kakaowa, przelozyc do natluszczonej formy. Przygotowac mase serowa: pol kostki margaryny o temperaturze pokojowej utrzec z cukrem na krem i dalej ucierac, dodajac na przemian po jednym jajku i po lyzce zmielony ser oraz przesiany budyn. Wyrobic na jednolita mase i wylozyc na ciasto kakaowe. Wstawic do nagrzanego piekarnika (200 °C) na okolo 60 minut. Upieczony placek polac pozostala masa kakaowa i posypac wiorkami kokosowymi.