strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

SERNIK KROSNIENSKI

1 kg bialego tlustego sera
1/2 kostki margaryny lub masla
3 jajka
1 kg jablek
8 dag grysiku lub kaszy manny albo kaszy
kukurydzianej 1 torebka proszku do pieczenia garsc rodzynek 1 kieliszek brandy lub rumu cukier lub aromat waniliowy sok z cytryny tluszcz i tarta bulka do formy
Ser trzykrotnie przepuscic przez maszynke do miesa. Rodzynki umyc i namoczyc w alkoholu, aby napecznialy. Jajka obrac, usunac gniazda nasienne, pokroic w drobna kostke i skropic sokiem z cytryny. Tluszcz ucierac z cukrem do uzyskania konsystencji smietany, a nastepnie po jednym dodawac zoltka, a nastepnie wymieszac z przetartym serem. Dodac kasze, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i wreszcie jablka oraz rodzynki. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane, delikatnie polaczyc z masa serowa. Przelozyc do natluszczonej i wysypanej tarta bulka formy i wstawic do nagrzanego (220°C) piekarnika na 40-45 minut. Pozo-
stawic w piekarniku do ostygniecia. Gotowy sernik mozna polac czekoladowa polewa lub oproszyc przez sitko cukrem pudrem.