strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA PIECZARKOWA JARZYNOWA

50 dag pieczarek
1 torebka mrozonej mieszanki
warzywnej 50 dag ziemniakow
1-2 cebule
1-2 lyzki oliwy lub oleju
duza garsc posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, bazylia,
szczypiorek) 1-2 zoltka 6 szklanek esencjonalnego rosolu z kostki
(grzybowy, warzywny) sol, pieprz
Zagotowac rosol z kostki, wrzucic mieszanke warzywna i gotowac 10 minut. Ziemniaki obrac, pokroic w niewielka kostke, dodac do zupy i gotowac do miekkosci, przetrzec przez sito lub zmiksowac. Cebule pokroic w kostke, zeszklic na tluszczu. Pieczarki oczyscic i poszatkowac, dodac do cebuli i dusic na malym ogniu do miekkosci, dodac do zupy, wymieszac. Doprawic. Zoltka wymieszac z niewielka iloscia lekko ostudzonej zupy, a nastepnie ostroznie polaczyc z reszta zupy, uwazajac, aby zoltka sie nie sciely. Przed podaniem obficie posypac posiekana zielenina. Podawac najlepiej z pieczywem lub grzankami. Uwaga! Ta zupa raczej „nie lubi" odgrzewania.