strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZEFIREK PORZECZKOWY

40 dag bialych lub czerwonych porzeczek, truskawek, malin, jezyn, owocow morwy lub czarnych jagod
2 bialka
1 szklanka cukru
sol
Porzeczki przebrac, oplukac i osuszyc. Oczyscic z szypulek. Owoce przelozyc do rondelka, najlepiej z nierdzewnej stali lub emaliowanego, podlac 1/4 szklanki wody, gotowac na malym ogniu 5-10 minut, uwazajac, zeby nie przypalic. Rozgotowane
owoce przetrzec przez sito, wymieszac z cukrem (powinien sie rozpuscic) i ostudzic. Masa owocowa przelozyc do plaskiej salaterki lub blaszki, przykryc folia spozywcza i wstawic do zamrazalnika na 30-45 minut (masa powinna byc na wpol zamrozona, ale dajaca sie ucierac). Bialka ubic ze szczypta soli na sztywna piane, delikatnie polaczyc z masa owocowa i przelozyc do formy, przykryc folia spozywcza i wstawic do lodowki do calkowitego zamrozenia (3-4 godziny). Podawac z bita smietana. Mozna nabierac galka do lodow.