strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA GRZYBOWA BABCI JULII

1 peczek wloszczyzny z kapusta 3-5 dag suszonych grzybow
2 kostki rosolowe (grzybowe lub ziolowe)
2 torebki kaszy perlowej 2 lyzki masla 1/2 szklanki smietany 1 puszka zielonego groszku garsc posiekanej natki pietruszki, koperku albo szczypiorku
Grzyby oplukac, namoczyc w przegotowanej wodzie - najlepiej zrodlanej, a nastepnie ugotowac w tej samej wodzie, w ktorej sie moczyly, wyjac i pokroic w pa-seczki. Wloszczyzne obrac, drobno posiekac lub utrzec na jarzynowej tarce, wrzucic do grzybowego wywaru, dodajac kostki rosolowe. Kasze ugotowac na sypko (najlepiej w rosole z kostki), odcisnac. Zupe przetrzec przez sito albo zmiksowac. Dodac groszek, grzyby, kasze, maslo, posiekana zielenine, ewentualnie doprawic do smaku, podgrzewac na malym ogniu, stale mieszajac, przed podaniem dodac rozprowadzona w kilku lyzkach zupy smietane i raz jeszcze podgrzac, nie dopuszczajac do wrzenia. Taka zupa moze wystarczyc za caly obiad.