strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KLASYCZNY ZEFIR

2 szklanki przetartych przez sito
albo zmiksowanych owocow (poziomki, maliny, jezyny, porzeczki, czarne jagody, a takze morele i brzoskwinie)
1 szklanka cukru pudru
cukier waniliowy
1 szklanka smietany kremowki
3-4 bialka
sol
Owoce bardzo dokladnie przebrac, oplukac i osuszyc na cedzaku, a nastepnie usunac szypulki i przetrzec przez sito lub zmiksowac. Cukier przesiac z cukrem waniliowym. Schlodzona smietanke ubic na sztywna piane, podobnie jak bialka z dodatkiem szczypty soli. Do bialek pod koniec ubijania dodawac po lyzce cukier. Obie pianki delikatnie polaczyc z owocami i przelozyc do plaskiej salaterki lub formy. Przykryc folia spozywcza i wstawic do zamrazalnika na cala noc. Warto od czasu do czasu pianke zamieszac, aby nie zamarzla zbyt mocno. Podawac najlepiej z dodatkiem kleksow bitej smietanki lub przybrac kawalkami owocow lub listkami melisy.