strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA PIECZARKOWA WARSZAWSKA

30 dag pieczarek
1 cebula
2 marchewki 1 pietruszka
1 czubata lyzka masla lub margaryny
2 lyzeczki maki pszennej
5 szklanek grzybowego rosolu
z kostki 10 dag ryzu
1/2 szklanki kwasnej smietany sok z cytryny garsc posiekanej zieleniny (bazylia, natka
pietruszki, koperek) 1-2 listki laurowe, sol mielona papryka lub pieprz cayenne
Pieczarki oczyscic i drobno poszatko-wac, skropic sokiem z cytryny, wymieszac. Marchewke i pietruszke umyc, obrac i zetrzec na tarce z duzymi otworami. Cebule drobno posiekac i zeszklic na tluszczu, dodac jarzyny i pieczarki, podlac 1-2 lyzkami wody i dusic na malym ogniu, stale mieszajac, az grzyby i jarzynki zmiekna. Oproszyc maka i papryka, lekko obramienie. Zalac goracym rosolem, dodac listek laurowy i wsypac umyty ryz. Zupe gotowac na malym ogniu, mieszajac od czasu do czasu, okolo pol godziny. Przed
podaniem ewentualnie dosolic, doprawic smietana i wymieszac z posiekana zielenina.