strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

ZUPA GRZYBOWKA SMIETNIKOWKA

25 dag grzybow (lesne, pieczarki,
boczniaki) 50 dag ziemniakow 2 marchewki 2 pietruszki 1/2 selera
2 straki kolorowej papryki 2-3 cebule
1 puszka pomidorow w zalewie przyprawa do zup w plynie
3 lyzki oliwy lub dobrego oleju duza garsc posiekanej zieleniny
(tymianek, natka pietruszki, bazylia, szczypiorek) sol, pieprz lub mielona papryka
Marchewki, pietruszki i seler obrac i zetrzec na tarce z duzymi otworami lub drobniutko poszatkowac. Papryke oczyscic z gniazd nasiennych, pokroic w makaronik. Cebule pokroic w kostke, grzyby oczyscic i pokroic w paseczki. Wszystko zeszklic na tluszczu. Dodac rozgniecione widelcem pomidory razem z zalewa oraz polowe zieleniny, szczypte soli i pieprzu, dusic na malym ogniu okolo 10 minut. Zalac piecioma szklankami wody, dodac przyprawe do zup i zagotowac. Ziemniaki obrac i pokroic w niewielka kostke. Wrzucic do zupy
i gotowac do miekkosci. Przed podaniem posypac pozostala zielenina. Zupe mozna zagescic jasna zasmazka albo lyzka maki wymieszana z trzema lyzkami mleka w proszku i rozprowadzona kilkoma lyzkami lekko ostudzonej zupy. Miesozercy moga razem z ziemniakami dodac do zupy obrane z oslonek i pokrojone w plasterki parowki albo kielbase. Mozna takze do jarzyn dodac pokrojony w kostke kawalek boczku i razem zeszklic na tluszczu.