strona główna
wybierz pierwszą
literę przepisu

KREM SARMACKI

5-6 jajek
25 dag cukru
duza garsc drobno posiekanych orzechow
lub migdalow 3 lyzeczki zelatyny 1 kieliszek rumu lub brandy albo kilka
kropli aromatu rumowego lub arakowego sol ewentualnie garsc posiekanej smazonej
skorki pomaranczowej bita smietana (moze byc w sprayu)
Zelatyne zalac polowa szklanki zimnej przegotowanej wody, odstawic na pol godziny, aby napeczniala. Nastepnie podgrzewac na malym ogniu, stale mieszajac, do chwili, gdy zelatyna sie rozpusci. Ostudzic do temperatury pokojowej. Zoltka utrzec z cukrem do bialosci, wymieszac z zelatyna i posiekanymi orzechami oraz skorka pomaranczowa i alkoholem. Bialka
ubic ze szczypta soli na sztywna piane, delikatnie polaczyc z masa zoltkowa. Nalac krem do malych salaterek i wstawic do lodowki przynajmniej na dwie godziny.